Lussekatter och pepparkakor

Igår var jag hos mamma och bakade inför advent, lucia och jul. Det blev rejält med både lussekatter och pepparkakor. Tänkte lägga ut receptet här så att ni har ett riktigt bra lussakattsrecept.

Till dubbel sats; drygt 60 stora katter

eller ett stort saffransbröd

~

200gr smör smältes

1l mjölk hälles i smöret

2pkt jäst smulas sönder och degvätskan hälls över

2 burkar kesella blandas i degvätskan

4 pkt saffran mortlas sönder med en sockerbit

och hälls i degvätskan

3dl socker hälls i degvätskan

30dl vetemjöl special hälls i allt eftersom,

blanda och känn på degen

till den blir lagom att jobba med.

Snurra till katter, jäs i 30 min,

pensla med ägg och lägg på russin, och jäs igen.

Grädda i 225 grader i ugnen.

Riktigt saftiga katter blir det!

Om du vill så kavlar du ut två plattor istället

och lägger i en långpanna för ett saffransbröd.

Lägg först en platta på ett bakpapper

strö mandelmassa och russin över plattan (ganska mycket)

Lägg på den andra plattan,

pensla med ägg och strö på pärlsocker.